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火锅混搭茶饮 台湾的网红湊湊火锅济南C位出道!

2018-08-07 10:11 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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吃多了传统的铜锅涮肉、九宫格火锅,看多了简单的桌椅与装潢,喝腻了街头巷尾的茶店,不妨来湊湊火锅·茶憩,感受一下创意锅物料理,与新中式的精致环境。

  饮品店与火锅店,是我们与朋友小聚的必选之地,一锅翻腾的汤水,几盘可口的涮菜,几个知心的好友,便足矣度过一个愉悦的用餐时光。

  吃多了传统的铜锅涮肉、九宫格火锅,看多了简单的桌椅与装潢,喝腻了街头巷尾的茶店,不妨来湊湊火锅·茶憩,感受一下创意锅物料理,与新中式的精致环境。
 

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  “湊”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。与火锅的非常贴切了,朋友因为火锅,即传统意义上的因水而相聚。
 

  湊湊火锅融合中国传统火锅的精粹,又加入健康营养的共识。
 

  
 

  台式麻辣锅&番茄牛膝骨锅

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  ①台式麻辣锅:精心熬制的汤底,香气浓郁,红亮诱人,自带豆腐与鸭血,绝对实在。

  豆腐软嫩,饱吸汤底的咸香,鸭血着实精彩,超大块,嫩滑紧实,在嘴里崩裂,翻滚,鲜味十足。

  若是不够,还可叫服务员来,免费添加一些,还可以打包带走。

  ②番茄牛膝骨锅:牛膝骨厚实,番茄柔嫩,便好像是敦厚朴实的汉子与温婉可人的姑娘。
 

  二者汇与一锅之中,番茄的酸甜中和牛膝的油腻,牛膝的风味又为番茄的清寡增添一抹醇香。

  它又叫“表白锅”,七夕节快到了,女孩子都喜欢酸酸甜甜吧,“请收下我的膝盖”,带你吃番茄牛膝骨锅。

  
 

  珍鲜菌菇锅&五色芙蓉锅

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  ①珍鲜菌菇锅:菌菇与鸡,都是自带鲜味的食材,二者经压力锅炖煮,鲜味因子释放出来,鲜味倍增,火腿的加入为汤底增添了一份丰醇,味道扎实。

  以纯粹的咸鲜包裹所有食材,没有麻辣或酸味的浸染,绝对是朋友聚会的百搭锅底。

  ②五色芙蓉锅:猪骨与鸡,熬成浓郁奶白色的汤底,莲子、茯苓、芡实的添加,使汤底附上一层养生范儿。
 

  别急着涮菜,一定要先尝一下香醇咸鲜的汤底,来一朵饱吸汁水,微微弹牙的“芙蓉”。一帮朋友约个养生局,这个锅底,才是不二之选。

  
 

  海鲜棒棒糖

  嫩红、葱绿、赭黄...诸多颜色混揉期间,看似棒棒糖,其实是有着漂亮造型的虾滑和鱼滑。

  涮熟之后,软嫩可口,鱼虾的鲜味与蔬菜的味道融合很好,拿来拍照凹造型也是极好的。

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  湊湊三文治

  乍一看,好像是精致的三文治切块,却是用鱼肉和蔬菜做成的鱼糕,黄白相间层次分明,下锅煮到浮起,变得胖乎乎,一口一个,鲜味十足。

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  缤纷马卡龙

  他家还有缤纷马卡龙这道涮菜,千万不要以为是酥软的马卡龙甜点,而是...大萌不剧透啦,还是亲自到店尝尝吧,绝对惊艳。

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  五彩水芙蓉

  在五色芙蓉锅底里面出现的芙蓉花,自然可以单点一份,冒着仙气儿上桌,好似荷花的外观。

  利用虫草花、竹荪、玫瑰茄、玫瑰花、小麦苗等食材的颜色,将豆腐染上缤纷的色彩搭配其他的锅底一起食用。

  口感或麻辣,或酸爽,或浓郁,海纳百川的豆腐花总会带给不一样的惊喜。

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  牛plus

  精选加拿大牛眼肉中鲜嫩可口的部分,size超大,所以叫做牛plus,每一片牛肉都质地新鲜,纹理细腻。

  涮熟之后牛肉香气馥郁,沾满锅底的香气,搭配自己喜欢的蘸料,鲜美异常。

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  雪花牛肉粒

  纤细的乳白色的脂肪线均匀分布在牛肉里,如大理石纹一样美丽又不可捉摸。

  方形的粒状,可以裹满汤水,吃一粒肉汁和香气溢满口腔,涮老一点,牛肉则变得紧致有嚼劲 。

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  湊湊特供肥牛

  脂白肉红,涮熟之后肉质细嫩,肥而不腻。

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  松阪猪

  位于猪颈两边的嫩肉,叫做“松阪肉”,稀少而又珍贵,也叫作“黄金六两”。

  脂肪雪花分布均匀,烫熟之后肉质鲜嫩,入口爽滑柔顺,还微微有一点弹牙。

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  飞鱼籽墨鱼滑&松茸菌菇海鲜滑

  ①松茸菌菇海鲜滑:松茸,一种有奇鲜的珍贵菌类,加入海鲜滑中,菌菇的鲜味与海味的鲜完美融合在一起,Q弹爽滑,汁水饱满。
 

  ②飞鱼籽墨鱼滑:飞鱼籽的加入,使本就极鲜Q弹的墨鱼滑多了一层醒目的质感,外表嵌满橙红的鱼籽,显得有点可爱。
 

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  涮熟之后吃,咀嚼之间有“噗噗”的鱼籽爆开,就好像是一个个储藏了鲜味的炸弹,在口腔引发了震荡。
 

  
 

  腐皮虾卷&腐皮花枝卷

  油炸腐皮包裹虾胶,或花枝,腐皮的柔润与素寡包裹Q弹细腻。

  单吃,鲜美可口,经涮烫之后,腐皮饱吸丰醇的汁水,馅儿心变得香气更加浓厚,几口下肚,便已飘飘然矣。

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  海鲜湊湊

  华丽丽的海鲜拼盘,绝对是桌上最扎眼的明星角色。

  相聚时来上一份拼盘,“人生海海,鲜有知己”,用各色海味,以慰朋友之间的厚情暖意。同汇于一锅之内,鲜味倍增。

  明档厨房里有鲜活海鲜区,专门养着供食客大快朵颐的新鲜海货,保证每一只都是生猛的、优质的。

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  仙境龙脉
 

  鳕鱼髓和鱼胶的搭配,每日限量发售。份量不算大,但来之不易。

  鳕鱼常见,将鱼骨里面的骨髓整条抽出,却是极难,加之重量轻,十几斤鱼才可以取出一份。

  鱼髓、鱼胶,都富含很高的蛋白质,口感细腻,爽滑鲜嫩,美味的同时,又增添营养。

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  香卤湊湊

  用精心调制的秘制卤水制作,单点、拼盘都可。

  猪蹄劲道、牛蹄筋有嚼头、卤牛肚软烂弹牙、卤大肠外表红润略显粗犷,味道确是细腻浓郁,妥妥好评!

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  各色小料,按你心意,调出符合自己口味的蘸料。时令水果,清口解腻。小菜会随时更换,香辣鱼皮与香辣裙带菜滋味利落,酸辣开胃。

  还有自助米饭,高品质的龙稻香米饭,粒粒分明,光洁油润。
 

  
 

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  贴心的服务

  刚入座就送上的一次性围裙,桌边抽屉里的湿巾、牙签无不体现服务的细致。

  用餐过半,亲切的服务生会送上餐中冰沙,雪芭的做法、类似于优酪乳的味道。

  酸甜适中,细腻清凉,吃火锅的燥热立刻被化解,重整肠胃,继续投入“战斗”。

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  餐后的枝仔冰(冰棍),也是一个体贴的细节亮点。

  棒棒糖一样外观,口味清凉酸甜,为惬意的小聚画上圆满的句号。

  吃完火锅之后,大都双唇嫣红,额头冒汗,一支小小的棒冰,便是一场“及时雨”,浇灭体内的火,消解身上的热。

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  凑凑茶饮

  湊湊的茶饮不是传统认知上的功夫泡茶,也不是现在流行的各种花式饮品,而是专门引进的地道的台式手摇茶。招牌茶饮早已吸引食客排起长队~

  原液茶汤的沸腾与降至冰点,完美保留滋味的甘醇,奶沫、碎冰、珍珠、粉圆,不同的组合搭配造就不同的质感。

  与朋友短暂的茶憩,也有了好去处,坐在这新中式的优雅环境里,仙气儿十足得喝一杯奶茶,也是十分惬意。

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  大红袍珍珠奶茶

  湊湊完美复刻台湾第一杯珍珠奶茶,绝对台式风味。

  大红袍香气醇厚,鲜奶浓郁,珍珠Q弹软糯,完美融合,馥郁润甜。

  
 

  大红袍鲜奶盖茶

  不同于市面流行的轻芝士奶盖茶,使用鲜奶打泡,茶基底现煮。

  搭配之后,茶汤芬芳,鲜奶润滑,奶香不腻,茶甜不涩。

  
 

  黄金鲜桔茶

  鲜桔汁、原液茶,经手摇之后,怡人芬芳。

  喝起来酸爽过瘾,解腻、降温,吃火锅的时候来一杯,估计会多吃好多菜品吧。

  
 

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  门口的月洞、绿植、精致的摆件与古拙的石狮,体现着雅致与精细。

  而刚进门面积巨大的水景里,错落有致的铜艺荷花与绿树,在雾气弥漫之中,营造出一派新颖又传统的园林风光。

  屏风、隔窗、植物,把每一个卡座都完美的分割,让每一桌客人都可以安逸的聊天吃饭。

  包间也一改传统火锅店“油腻”的印象,散发着温暖柔和灯光的吊灯、墙上的花枝与陶制的杯盘碗盏,营造了一个私密、精致的用餐空间。

  吃火锅不再是那种热火朝天、众声喧哗的场景,而变得有私密、亲切,变得有品位、有格调。

  
 

  福利
 

  开业尽享折扣!

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责任编辑:王娟
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